Une sauce à la coriandre et à la lime serait un excellent accompagnement pour vos chips de tomatille.
Ingrédients
1 bouquet de coriandre fraîche, tiges retirées
Le jus de 2 limes (ajustez selon votre goût)
1 gousse d’ail, pelée
1/2 tasse de yogourt grec nature
1 piment jalapeño ou sauce style siracha (facultatif pour un peu de piquant)
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (optionnel)
Préparation :
Mélanger les ingrédients dans le bol d’un mixeur ou d’un robot culinaire, combinez la coriandre, le jus de lime, l’ail, le yogourt grec et le piment jalapeño ou siracha. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou d’huile d’olive pour ajuster la consistance.
Pour les meilleurs résultats, couvrez la sauce et laissez-la réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
