Au Marché en Vrac, nous croyons que l’hiver n’est pas une raison pour mettre de côté des saveurs vibrantes et réconfortantes. Cette recette de poivrons farcis est notre façon de ramener un peu de soleil dans vos assiettes pendant la saison froide. Avec des produits frais et colorés de notre épicerie, c’est une invitation à voyager vers des saveurs méditerranéennes tout en restant bien au chaud.
Ingrédients (Pour 4 personnes) :
- 4 poivrons (rouges, jaunes ou verts selon votre préférence)
- 1 tasse de quinoa cuit (ou riz pour une variante)
- 1/2 tasse de tomates séchées, coupées en petits morceaux
- 1/2 tasse d’olives noires dénoyautées, coupées en rondelles
- 1/2 tasse de fromage feta émietté (ou fromage végétal pour une version végane)
- 1/4 tasse de persil frais haché (ou coriandre)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de sauce tomate pour la cuisson (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Préparez les poivrons : Coupez le dessus des poivrons (gardez les chapeaux), retirez les graines et les membranes à l’intérieur. Disposez les poivrons dans un plat allant au four.
- Préparez la farce :
- Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, les tomates séchées, les olives, le fromage feta, le persil, l’ail, et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Farcissez les poivrons : Remplissez généreusement chaque poivron avec le mélange de farce. Replacez les chapeaux des poivrons pour une jolie présentation (facultatif)
- Ajoutez la sauce (optionnel) : Versez un peu de sauce tomate dans le fond du plat pour garder les poivrons humides pendant la cuisson.
- Enfournez : Arrosez les poivrons d’un filet d’huile d’olive et faites cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés.
- Servez : Servez chaud avec une salade verte ou un accompagnement de votre choix.
Ce plat est parfait pour un repas coloré, équilibré et plein de saveurs méditerranéennes. Facile à préparer, il ravira petits et grands !
