Depuis toujours, les épis de maïs rôtis arrosés de beurre et saupoudrés de sel symbolisent un plaisir simple et authentique de l’été. Pourtant, à l’heure où les saveurs du monde s’invitent de plus en plus dans nos cuisines, pourquoi ne pas donner un coup de jeune à cette tradition ? Inspirée par les riches saveurs de la cuisine mexicaine, cette recette d’épis de maïs ne manquera pas de surprendre et de ravir vos invités. Parfaite pour l’apéro ou en accompagnement lors de vos barbecues, elle transforme le classique maïs en une explosion de saveurs épicées et fraîches. Préparez-vous à redécouvrir le maïs avec une touche mexicaine qui éveillera vos papilles.
Ingrédients:
- 4 épis de maïs, nettoyés
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 piment rouge, épépiné et finement haché
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Le jus et zeste d’une lime
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre au goût
Instructions:
Préparer l’Huile Aromatisée:
- Dans une petite casserole, combinez l’huile d’olive, l’ail haché, le piment rouge, le paprika, et le cumin. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que l’ail commence à dorer légèrement. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Une fois refroidie, ajoutez le jus et le zeste de lime à l’huile. Incorporez la coriandre fraîche hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez. Cuire le Maïs:
- Faites griller les épis de maïs sur un barbecue ou dans une grande poêle à grillades à feu moyen-élevé. Tournez régulièrement jusqu’à ce que les grains soient tendres et légèrement carbonisés par endroits, environ 10 minutes.
Servir:
- Une fois les épis cuits, badigeonnez-les généreusement avec l’huile aromatisée. Assurez-vous que chaque épi est bien enrobé pour une distribution uniforme des saveurs.
- Servez immédiatement, accompagnés de quartiers de lime pour ceux qui souhaitent ajouter un peu plus d’acidité.
Cette recette d’épis de maïs à la mexicaine est un moyen sûr de transformer un accompagnement traditionnel en vedette du repas. Que ce soit pour un barbecue familial ou une soirée entre amis, ces maïs offrent une expérience gustative riche et mémorable, mariant la douceur naturelle du maïs à la vivacité des épices mexicaines. Laissez-vous tenter par cette aventure culinaire et apportez un souffle de nouveauté à votre table grâce au Marché en Vrac.
