Poivrons rôtis farcis à la méditerranéenne
Au Marché en Vrac, nous croyons que l’hiver n’est pas une raison pour mettre de côté des saveurs vibrantes et réconfortantes. Cette recette de poivrons farcis est notre façon de ramener un peu de soleil dans vos assiettes pendant la saison froide. Avec des produits frais et colorés de notre épicerie, c’est une invitation à […]
Quiche à la courge Butternut et au chou frisé
Cette quiche est non seulement délicieuse, mais elle est encore meilleure avec les oeufs frais que nous recevons chaque semaine au Marché en vrac. Avant, je ne mangeais presque jamais d’oeufs, mais depuis que j’ai découvert les oeufs bio et en liberté des Fermes Valens, j’ai complètement changé d’avis. Leur goût et leur texture sont […]
Épis de maïs à la Mexicaine | huile aromatisée
Depuis toujours, les épis de maïs rôtis arrosés de beurre et saupoudrés de sel symbolisent un plaisir simple et authentique de l’été. Pourtant, à l’heure où les saveurs du monde s’invitent de plus en plus dans nos cuisines, pourquoi ne pas donner un coup de jeune à cette tradition ? Inspirée par les riches saveurs […]
Salade d’orzo
Au Marché en Vrac, chaque recette a une histoire, et notre salade d’orzo ne fait pas exception. Inspirée des saveurs lumineuses de la Méditerranée, cette salade est devenue un favori lors de nos repas entre amis sous le soleil. L’harmonie entre les ingrédients frais et les accents aromatiques fait de chaque bouchée un véritable plaisir. […]
Chou fleur croustillant au four et sauce cornichon et aneth
Au Marché en Vrac, nous prônons une alimentation saine, sans produits transformés, et respectueuse de notre planète. Passionnée de cuisine, j’aime revisiter les recettes pour découvrir de nouvelles saveurs tout en restant fidèle à nos principes. Notre chou-fleur croustillant en est le parfait exemple : avec sa texture externe croustillante et son cœur moelleux, il […]
Ragoût de courge kabocha et chou-fleur
La courge kabocha est riche en fibres, vitamines A et C, et potassium. Sa peau est comestible, conservant ainsi plus de nutriments. Sa chair sucrée et dense en fait un ingrédient polyvalent pour de nombreuses recettes. Ingrédients : – 1 courge kabocha, coupée en dés – 1 petit chou-fleur, coupé en petits bouquets […]
Trempette à la coriandre
Une sauce à la coriandre et à la lime serait un excellent accompagnement pour vos chips de tomatille. Ingrédients 1 bouquet de coriandre fraîche, tiges retirées Le jus de 2 limes (ajustez selon votre goût) 1 gousse d’ail, pelée 1/2 tasse de yogourt grec nature 1 piment jalapeño ou sauce style siracha (facultatif pour un […]
Chips de tomatilles
Cette recette signée Le Marché en Vrac transforme les tomatilles en une entrée croustillante, parfaite pour grignoter ou comme accompagnement. Ingrédients 500g de tomatilles tranchés finement 1 tasse de farine 2 œufs battus 1 tasse de chapelure (panko pour plus de croustillant) Sel et poivre, au goût Huile 60ml (1/4 de tasse) Préparation : 1.Préparation des […]
Salsa verde
La salsa verde, ou salsa de tomatille, est une sauce mexicaine populaire faite à base de tomatilles. Elle est parfaite pour accompagner des chips, des tacos, des enchiladas, et bien d’autres plats. Ingrédients 500g de tomatilles fraîches et non pelées 1 oignon moyen, couper en morceaux 2-3 gousses d’ail, pelées 1-2 piments jalapeños ou serranos […]
Salade de bok choy, mangue et orange
Le bok choy, riche en vitamines A, C et K ainsi qu’en minéraux, est un légume polyvalent avec une texture croquante et une saveur douce. Ses bienfaits incluent le renforcement du système immunitaire et la promotion d’une digestion saine. Ingrédients : 2 gros bok choy, coupés en lanières 1 mangue mûre, coupée en dés 2 […]