Ragoût de courge kabocha et chou-fleur
La courge kabocha est riche en fibres, vitamines A et C, et potassium. Sa peau est comestible, conservant ainsi plus de nutriments. Sa chair sucrée et dense en fait un ingrédient polyvalent pour de nombreuses recettes. Ingrédients : – 1 courge kabocha, coupée en dés – 1 petit chou-fleur, coupé en petits bouquets […]
Trempette à la coriandre
Une sauce à la coriandre et à la lime serait un excellent accompagnement pour vos chips de tomatille. Ingrédients 1 bouquet de coriandre fraîche, tiges retirées Le jus de 2 limes (ajustez selon votre goût) 1 gousse d’ail, pelée 1/2 tasse de yogourt grec nature 1 piment jalapeño ou sauce style siracha (facultatif pour un […]
Chips de tomatilles
Cette recette signée Le Marché en Vrac transforme les tomatilles en une entrée croustillante, parfaite pour grignoter ou comme accompagnement. Ingrédients 500g de tomatilles tranchés finement 1 tasse de farine 2 œufs battus 1 tasse de chapelure (panko pour plus de croustillant) Sel et poivre, au goût Huile 60ml (1/4 de tasse) Préparation : 1.Préparation des […]
Salsa verde
La salsa verde, ou salsa de tomatille, est une sauce mexicaine populaire faite à base de tomatilles. Elle est parfaite pour accompagner des chips, des tacos, des enchiladas, et bien d’autres plats. Ingrédients 500g de tomatilles fraîches et non pelées 1 oignon moyen, couper en morceaux 2-3 gousses d’ail, pelées 1-2 piments jalapeños ou serranos […]
Sauté de bok choy et shiitake au gingembre
Le bok choy, riche en vitamines A, C et K ainsi qu’en minéraux, est un légume polyvalent avec une texture croquante et une saveur douce. Ses bienfaits incluent le renforcement du système immunitaire et la promotion d’une digestion saine. Ingrédients : 2 gros bok choy, coupés en morceaux 200 g de shiitake, tranchés 2 carottes, […]
Poulet sauté aux légumes printaniers
L’endive est un légume polyvalent cultivé à partir de racines de chicorée. Avec une saveur légèrement amère et une texture croquante, elle est riche en fibres, vitamines et minéraux. Que ce soit crue dans les salades ou cuite dans divers plats, l’endive apporte une touche de fraîcheur et de saveur unique à de nombreuses recettes. […]
Salade d’endive, de poires et de radis
L’endive est un légume polyvalent cultivé à partir de racines de chicorée. Avec une saveur légèrement amère et une texture croquante, elle est riche en fibres, vitamines et minéraux. Que ce soit crue dans les salades ou cuite dans divers plats, l’endive apporte une touche de fraîcheur et de saveur unique à de nombreuses recettes. […]
Saute de légumes à la courge kabocha
La courge kabocha est riche en fibres, vitamines A et C, et potassium. Sa peau est comestible, conservant ainsi plus de nutriments. Sa chair sucrée et dense en fait un ingrédient polyvalent pour de nombreuses recettes. Ingrédients 1 courge kabocha, coupée en dés et cuite à la vapeur 1 oignon rouge, émincé 1 zucchini, coupé […]